La cancoillotte

Paroles et musique : Hubert-Félix Thiéfaine
Album "Tout corps vivant branché sur le secteur étant appelé à s'émouvoir"
(c) Editions Masq.

Les Bretons ont des chapeaux ronds.
Les Parisiens ont le panthéon.
Les Occitans ont Fos-sur-Mer
Et les Lorrains Servan-Schreiber.
Les Alsaciennes font des biscuits
Que l'on trouve aussi à Paris.
À ces gens-là on dit : "Caca"
Car ils n'ont pas ce que l'on a.

La cancan cancoillotte,
C'est un mets bien franc-comtois.
Tout en dansant la gavotte,
On se beurre la gueule à l'Arbois.
La cancan cancoillotte,
Ce n'est pas pour ces François,
Quand ils viennent avec leurs bottes.
On leur dit "nenni" ma foi.

Mon gars, tu prends le méton
Que tu verses dans le caquelon
Avec de l'ail, avec du beurre,
Avec ton manche, avec ton coeur,
Et faut touiller ça c'est sûr,
Sinon ça devient de la confiture.
La cancoillotte, c'est tout un art
Et faut rien laisser au hasard.

La cancan cancoillotte,
C'est un mets bien franc-comtois.
Tout en dansant la gavotte,
On se beurre la gueule à l'Arbois.
La cancan cancoillotte,
Ce n'est pas pour ces François,
Tout en pelotant la Charlotte,
On la mange avec les doigts.

Si, avec Charlotte, tu vas plus loin,
Mets de la cancoillotte sur le traversin.
Je te jure, mon pote, ce truc, c'est dingue :
Ça fout le vertige pour le bastringue,
Mais va pas le dire aux estrangers
Sinon ils viendraient nous la piquer,
Alors fini la cancoillotte :
On ne la trouverait que dans les sex-shops.

La cancan cancoillotte,
C'est un mets bien franc-comtois.
Tout en dansant la gavotte,
On se beurre la gueule à l'Arbois.
La cancan cancoillotte,
Ce n'est pas pour ces François.
Tout en pelotant la Charlotte,
On la mange avec les doigts.
La cancan cancoillotte,
Ce n'est pas pour ces François.
Quand ils viennent avec leurs bottes,
On leur dit "nenni" ma foi.